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　季節物は、供給の都合ではなく、消費者の好みで特定の季節に消費される食べ物である。季節外れでは売れないので、業者も販売を手控える。結果として、季節感が高まる。

　日本には暑い夏と寒い冬の両方あるので、季節物が発達している。当然のこととして、季節物は夏と冬に集中する。夏は氷か冷やした物であり、冬は温めるか熱くした物である。暑さ寒さに耐えていた時代には、夏は冷たさが冬は 温かさが何よりのご馳走であった。冷暖房が普及し始めた頃、冬にアイスクリームを夏に鍋物を食べることが格好良く見えたが、現在では人々は季節物を楽しむようになっている。