ハザード分析表の作成に取り組んでいる過程で得た知見、導かれた見解などを記述する。ここで発見したように書いてあっても、その新規性を主張するものではない。しかし、 ハザード分析表の作成は新しい取り組みなので、指摘されたことのない事実も少なくないと信じている。ご意見がありましたら、「こちら」からどうぞ。

＜得た知見＞
　１．残留農薬・動物用医薬品・飼料添加物は一括で規制

　２．製造プラントも工場の容器も器具

　３．食品加工事業者は低減回避措置を講じている

　４．農業生産過程と食品加工過程の間に別の過程が必要な例

　５．乳等省令の動物病原菌の指定は条文と齟齬がある

　６．食品添加物は生鮮食品や調理にも使用されることがある

　７．微生物は増殖するし、死滅させることもできる

＜導かれた見解＞
　１．リスク管理は一元化が必要

　２．中核的責任を担う主体の指定が望ましい

　３．調製粉乳の安全性は食品衛生法体系で規制するべき

　４．意図的利用では必要効果量を上限に